ROSCOS AL HORNO.
Una receta de Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963
1 kg Harina.
1 ración de Vino.
2 raciones de Aceite.
Azúcar.
Ajonjolí.
Canela.
- A un kilo de harina, una ración de vino y dos de aceite, azúcar y ajonjolí.
- El aceite se pone cuando está hirviendo para que se escame la harina.
- Al sacarlos del horno se emborrizan en azúcar y canela.
Buenas tardes; no está claro a lo que equivale una ración de vino
Es verdad María. La autora no detalla a qué cantidad hace referencia. Es muy común este proceder en recetas antiguas en donde muchas de ellas no contenían esa información, porque las hacían «a ojo».
María, hemos preguntado por ahí y nos dicen varias personas que una ración la entienden como una copa.