Una receta de Ana Merchán. Pozoblanco

Lomo de Cerdo—1kg.

Naranja—1kg.

Cebolla—2.

Azúcar—8 cs.

Caldo de carne en pastilla—2.

Pimienta.

Sal.

Aceite.

• Tomamos un kilo de lomo en una sola pieza, le ponemos sal y pimienta por los dos lados y se rehoga hasta dejar doradito.
• Se saca y se fríen dos cebollas en trozos grandes, cuando esté la cebolla casi hecha se le añade el lomo. Le damos unas vueltas y retiramos.
• En cazuela colocamos el lomo y la cebolla, agregamos el zumo de un kilo de naranjas, las pastillas de caldo de carne y el azúcar. Dejamos cocer media hora.
• Retiramos el lomo y hacemos rodajas.
• La salsa de la cazuela la pasamos por la batidora y juntamos de nuevo la salsa con la carne. Dejamos cocer un poco más.
• Acompañamos de un puré de patata o patatas fritas.