Legumbres en bote (400 grs)(esta receta es válida para cualquiera de ellas).

Seta de temporada (200 grs).

Gamba pelada (200 grs).

Vino blanco seco (150 ml).

Ajo (3 dientes).

Romero.

Perejil fresco picado.

Sal y Pimienta al gusto.

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• En primer lugar debemos escurrir el bote de legumbre elegida y lavar bien para eliminar los conservantes incluidos en el mismo. Reservar.
• Picamos los ajos y las setas elegidas. Doramos los primeros en sartén con aceite. Dejamos cocinar a fuego vivo. Incluimos las gambas, salpimentamos al gusto y reservamos.
• En la misma sartén salteamos las setas, aportamos el romero, sal y pimienta al gusto. Incluimos el vino, dejamos evaporar el alcohol.
• Es el momento de incluir las gambas, las legumbres y saltear el conjunto. Rectificamos, si es necesario de sal y pimienta. Finalmente ponemos perejil fresco picado y servimos caliente.

NOTA DEL EDITOR: Esta misma receta aparece con alguno de los siguientes ingredientes: Cebolleta (1), Puerro (1/2), Tomate frito (1 cucharada sopera), Zanahoria (1), Tomate cherry, Azafrán, Laurel (1hoja), Garam masala (1 cucharada pequeña), Pimentón dulce o picante (1cucharada pequeña), Cúrcuma (1 cucharada pequeña), Curry (1 cucharada pequeña), Caldo de Verduras o Pollo (en sustitución del vino), Harina de Maíz (para espesar el caldo), Langostino (en sustitución de la gamba).

La setas más utilizadas en esta receta son: Shitake, Champiñones, Boletus, Rebozuelo, Portobello.