Una receta del siglo XVIII

Huevos de «Ecológica Los Pedroches«—4.

Azúcar—4cp.

Canela—1 cp.

Nueces peladas—150 grs.

Licor 43—50 ml.

Mantequilla «Covap«—100 grs.

Nuez moscada—5 grs.

• Vaciamos los huevos sin romper la cáscara.
• En una cazuela ponemos los huevos, la nuez moscada, el licor, la mantequilla y el azúcar. Cuajamos como si de una tortilla dulce se tratara.
• Rellenamos las cáscaras de huevo con la mezcla y añadimos nueces arriba, para decorar.
• Servimos frío o tibio.

Nota del Editor: Se trata de un postre del siglo XVIII, por tanto debemos adaptar la receta a los tiempos actuales. Recomendamos no usar las cáscaras de huevo como recipiente y hacerlo en uno adecuado, por motivos de seguridad alimentaria.