GALLETAS FRITAS.
Galletas gordas.
Flan.
Azúcar.
Canela.
Aceite.
Huevos para emborrar.
- Hacer flan no muy blando y dejar enfriar. Con una cucharita de café se va colando el flan encima de una galleta y se tapa con otra, luego se pasa por huevo batido y se fríe en abundante aceite muy fuerte. Posteriormente se escurre el aceite y se pasa por azúcar y canela. Se presenta en una bandeja, se sirve frío.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998
