Galletas gordas.

Flan.

Azúcar.

Canela.

Aceite.

Huevos para emborrar.

• Hacer flan no muy blando y dejar enfriar. Con una cucharita de café se va colando el flan encima de una galleta y se tapa con otra, luego se pasa por huevo batido y se fríe en abundante aceite muy fuerte. Posteriormente se escurre el aceite y se pasa por azúcar y canela. Se presenta en una bandeja, se sirve frío.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998