Receta de 1884

Carne al gusto.

Cebolla.

Tomate.

Ajos.

Perejil.

Vinagre.

Manteca.

Agua.

• Un lecho de carne otro de cebolla tomate ajos perejil un poco de vinagre bastante cantidad de manteca y cubierta con agua se cuece.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).