Placas de Canelones ya cocidas (12).

Gamba pelada (200 grs).

Seta de temporada picada (200 grs).

Huevo ecológico de Los Pedroches (4).

AOVE ecológico de Los Pedroches.

Sal y Pimienta.

Salsa Bechamel (1/2 litro). Puedes ver la receta.

Queso de Los Pedroches rallado (20 grs).

• Salteamos las setas en una sartén con aceite. Incluimos brevemente las gambas y le damos una vuelta. Ponemos los huevos removemos y hacemos nuestro revuelto ligero. Ponemos sal y pimienta al gusto.
• Rellenamos con el revuelto los canelones. Colocamos en una fuente para horno, cubrimos con la salsa bechamel y con el queso rallado. Gratinamos hasta dorar.