Para el Atún:

Atún fresco.

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.

Para la Marinada:

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES (6 cucharadas soperas).

Ajo picado (1 diente).

Perejil fresco picado.

Salsa de Soja (1 cucharada sopera).

Miel de Sierra Morena (1 cucharada pequeña).

Naranja -zumo- (1/2).

• Para la Marinada, disponemos el atún en tacos de nuestro gusto en un cuenco amplio. Regamos por encima con la marinada que tendremos 1 hora en frigorífico tapada con film. Deberemos mover cada 15 minutos.
• El Atún lo pasamos en una plancha o sartén con un poco de aceite y lo doramos por todos lados. Apartamos y fileteamos, dependiendo del tamaño escogido.
• Si es nuestro gusto, la marinada caliente la podremos utilizar como salsa.