Marisco limpio (gambas, langostinos…) (400 grs).

Nata líquida «Covap» (250 ml).

Vino blanco (250 ml).

Zumo de Naranja (125 ml).

Piel de Naranja de agricultura ecológica (1 cucharada sopera de ralladura).

Palitos de Cangrejo (40 grs).

Cebolla (1).

Harina (1 cucharada sopera rasa).

Eneldo.

Sal y Pimienta al gusto.

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.

• Los langostinos o gambas limpias las salteamos brevemente en sartén con un poco aceite junto con los palitos de cangrejo desmenuzados. Reservamos.
• En la misma sartén y con la misma grasa rehogamos la cebolla picada. Aportamos un poco de harina por encima y la doramos ligeramente. Regamos con la nata líquida y el vino y dejamos cocinar a fuego lento unos 10 minutos.
• Incorporamos el marisco seleccionado y cocinamos 1 minutos más. Incorporamos el eneldo picado, la ralladura de naranja y su zumo. Salpimentamos al gusto y mezclamos con la pasta que tendremos cocida.

NOTA DEL EDITOR: A esta misma receta podemos incluir ingredientes como: Mostaza, Curry, Aceite de Coco, Chalota en sustitución de la cebolla. Podemos hacer una salsa de lima de la misma manera, tan solo deberemos cambiar su ralladura y zumo (100 ml). En este caso podemos aportar un poco de azúcar para moderar la acidez.