Patatas—8.

AOVE ecológico de Los Pedroches.

Mantequilla «Covap«—50 grs.

Nata «Covap«—1 taza.

Leche «Covap«—1 taza.

Carne picada—400 grs.

Cebolla—100 grs.

Brandy de Jerez.

Aceitunas verdes y negras—100 grs.

Sal.

Pimienta.

• Cocemos las patatas en agua y sal. Trituramos, ponemos la mantequilla, nata, leche, un poco aceite y salpimentamos al gusto.
• Salteamos la cebolla. Incluimos la carne picada y las aceitunas picadas.
• Flambeamos con brandy (cuidado, apagaremos el extractor de humos antes). Sazonamos.
• En un molde de horno ponemos en la base puré de patata. Encima una capa de carne y terminamos con puré de patata.
• Gratinamos en el horno y servimos.