Una receta de Mercedes Luna Campos. Pozoblanco

Zanahoria negra (morada) (4-5).

Cebolla.

Sal.

Vinagre.

Agua.

• En una olla ponemos a cocer las zanahorias en agua, sal, vinagre y un trozo de cebolla.
• Cuando queden cocidas la retiramos y dejamos enfriar.
• Las servimos cortadas en rodajas o bastones.