Bizcocho:

3 Huevos.

200 grs Azúcar.

200 grs Harina.

1 vaso Agua.

½ paquete Levadura.

1 bote Mermelada.

Natillas:

3 Huevos.

3 cs Harina.

3 cs Azúcar

¾ l Leche.

Canela en polvo.

• Para las Natillas: Se baten los huevos con el azúcar y la harina en un cazo y cuando estén bien batidos, se añade la leche y se pone a fuego lento, sin dejar de remover.
• Cuando empiecen a salirle burbujas a las natillas estarán listas.
• Para el Bizcocho: Se baten las yemas de los huevos, se echa el azúcar, después la harina, la levadura y el agua. Se mezcla todo junto con las claras a punto de nieve.
• Se pone la mezcla en una lata y se introduce en el horno hasta que esté dorada.
• Se abre por la mitad y se emborracha con ron (también se pude echar un poco de natillas ligeras o mermelada).
• Al bizcocho, para terminar, se añaden por encima estas natillas no muy espesas.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998