Salchicha de carne de LOS PEDROCHES (2).

Huevo ecológico de LOS PEDROCHES (6).

Cebolla (1).

Ajo (2 dientes).

Vino blanco (3 cucharadas soperas).

Sal y Pimienta al gusto.

Canela.

Nuez moscada.

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES (2 cucharadas soperas).

• En primer lugar procederemos a picar cebolla y ajos. También las salchichas sin piel.
• En sartén con un poco aceite rehogamos la cebolla y ajo picados. Incluimos las salchichas desmenuzadas y salpimentamos al gusto. Incluimos un toque ligero de canela y nuez moscada y regamos con el vino blanco. Dejamos reducir y cocinamos unos 10 minutos más, hasta que la salchicha quede dorada.
• Batimos los huevos con un toque de sal y pimienta incorporándole la elaboración anterior.
• Cuajamos la tortilla por los dos lados, cortamos en cuadrados y servimos caliente.