Una tapa para quedar bien

Jamón Ibérico del Valle de Los Pedroches.

Mayonesa suave.

Queso crema.

Pan.

• Cortamos el Jamón ibérico en tiras pequeñas. Reservamos.
• Mezclamos la mayonesa con el queso crema en la proporción de dos cucharadas soperas de mayonesa por una de queso. Batimos con varillas hasta obtener una fina crema.
• Añadimos jamón en la cantidad suficiente para quedar con un aspecto jugoso. Removemos bien.
• Tostamos rebanadas de pan no muy grandes y disponemos crema de jamón sobre ellas.

Nota del Autor: Este pincho queda muy bien sobre pan de pasas que contrarresta con el sabor salado del jamón.

La mayonesa es recomendable sea casera, cuidando no añadir sal, dado la aporta el jamón.