Hierbabuena (un manojo generoso).

Azúcar (400 grs).

Limón (zumo) (1 vasito colado).

Agua mineral (1 litro).

• En una cazuela calentamos el agua con el azúcar, al hervir incluimos la hierbabuena, reservando unas hojas para decorar. Dejamos 10 minutos, apartamos del fuego y dejamos reposar el jarabe unas 12 horas.
• Colamos, incorporamos el zumo de limón y lo llevamos al congelador removiendo de vez en cuando para evitar que solidifique completamente.
• Decoramos con unas hojas de hierbabuena picada que mezclaremos con el sorbete. Servimos en copas de cristal previamente escarchadas.