Guisante (600 grs).

Panceta Ibérica de LOS PEDROCHES (puede ser ahumada) (200 grs).

Patata (2).

Caldo de Pollo (1 litro). Puedes ver la receta AQUÍ

Menta fresca (una ramita).

Sal y Pimienta al gusto.

Pan de ajo.

• En una olla sofreímos la panceta ligeramente hasta dejar crujiente y haya soltado su grasa. Reservar un tercio para decorar.
• Troceamos las patatas y las aportamos a la olla junto con el caldo de pollo. Cocinamos unos 10 minutos. Incorporamos los guisantes y dejamos otros 5 minutos (si son congelados necesitarán dos minutos más). Aportamos la menta picada. Salpimentamos al gusto.
• Pasamos todo a una batidora y hacemos un puré caldoso con los ingredientes.
• Repartimos en cuencos decorando con la panceta reservada. Servimos caliente con un poco pan de ajo.

Nota del Editor: Hay familias que incluyen alguno de los siguientes ingredientes: Puerro, Huevo, Clavo, Leche, Nata, Tostaditos de Pan, Zanahoria, Mantequilla, Tomillo, Eneldo.