Garbanzo previamente cocido (450 grs).

Morcilla de LOS PEDROCHES (250 grs).

Cebolla (1 grande).

Ajo (3 dientes).

Perejil fresco picado.

Sal y Pimienta al gusto.

AOVE ecológico de LOS PREDROCHES.

• En primer lugar procederemos a escurrir bien los garbanzos, previamente cocidos (o comprados en bote). Reservamos.
• Picamos cebolla y ajos y sofreímos en aceite de oliva hasta quedar bien pochados.
• Retirar la piel de la morcilla y cortarla en cuadraditos. La añadimos al sofrito para que con el calor se vaya deshaciendo.
• Colocamos los garbanzos en un cuenco amplio, incluimos los ingredientes de la sartén y aplastamos los garbanzos con un tenedor, a la vez que vamos mezclando el conjunto.
• Salpimentamos al gusto, ponemos perejil fresco picado y removemos bien.
• Pasamos la mezcla de nuevo a la sartén con aceite, damos fuego y doramos exteriormente por las dos caras, dándole forma de tortilla. Servimos caliente.