Bajos en calorías y azúcar.

FLAN DE MELOCOTÓN:

Melocotón (3)– Yogur de Soja (200 grs)– Gelatina neutra (4 hojas)– Leche entera “Covap” o bebida vegetal sin azúcares añadidos (50 ml).

• En primer lugar hidratamos la gelatina en agua. Llevamos a vaso de batir el melocotón y el yogur. Calentamos la leche sin llegar a hervir y disolvemos la gelatina hidratada en ella, la ponemos con el melocotón y batimos todo. Disponemos la masa en un recipiente y lo dejamos enfriar en frigorífico 4 horas. Se puede hacer con cualquier tipo de fruta.

MACEDONIA DE FRUTAS CON CRUJIENTE DE CHOCOLATE:

Fruta variada de temporada– Copos de maíz sin azúcar añadido– Chocolate al 85% (2 onzas)– Aceite de Coco (1/2 cucharada pequeña).

• Mezclamos el aceite de coco y el chocolate que calentaremos muy suavemente. Una vez líquido añadimos los copos de maíz y removemos muy bien para conseguir queden impregnados de chocolate. Colocamos la mezcla en un papel y dejamos enfriar en frigorífico toda la noche. A la mañana siguiente mezclamos trozos de fruta variada con los copos de maíz y chocolate.

HUEVOS REVUELTOS CON TOMATES CHERRY Y PEREJIL:

Huevo ecológico de LOS PEDROCHES (1)– Clara de Huevo (1)– Leche “Covap” (1 cucharada sopera)– Perejil fresco– Tomate Cherry (5)– AOVE ecológico de LOS PEDROCHES (1 cucharada sopera)– Sal.

• Salteamos los tomates en una sartén con aceite. Bajamos el fuego y añadimos los demás ingredientes removiendo para obtener una textura cremosa. Servimos caliente.

PURÉ DE AVENA CON PLÁTANO Y CACAO 100%:

Bebida de Almendras sin azúcar añadido (225 grs)– Avena (30 grs)– Plátano (100 grs)– Cacao 100% en polvo desgrasado sin azúcar (8 grs).

• En un cazo calentamos la bebida de almendras, al hervir aportamos la avena y dejamos cocinar a fuego lento 5 minutos sin dejar de mover. Cuando sea una papilla apartamos del fuego y le incluimos el cacao. Mezclamos. Finalmente aportamos el plátano en rodajas. Podemos preparar la víspera, dejar en frigorífico para su posterior consumo.

TORTITAS DE AVENA Y MANZANA CON CHOCOLATE:

Huevo ecológico de LOS PEDROCHES (1)– Clara de Huevo (1)– Manzana (1/2)– Copos de avena (4 cucharadas soperas)– Leche “Covap” o bebida vegetal sin azúcar (1 cucharada sopera)– Canela al gusto– Chocolate al 85% (1 onza)– Aceite de coco (1/2 cucharada pequeña).

• Cortamos la manzana en trozos grandes, la pasamos por el microondas 1 minuto para ablandar, aplastamos con un tenedor y la trituramos con el resto de ingredientes, excepción hecha del chocolate y el aceite de coco.
• Con esta masa hacemos unas tortitas que haremos en la sartén, vuelta y vuelta.
• Calentamos el aceite de coco y el chocolate en el microondas (aproximadamente 1 minuto). Servimos las tortitas en una bandeja con el chocolate por encima.

YOGUR DESNATADO SIN AZÚCAR CON FRUTA Y FRUTOS SECOS:

Yogur natural desnatado (125 grs)– Nuez pelada (10 grs)– Pistacho sin cáscara (10 grs)– Almendra sin cáscara (10 grs)– Piña natural (100grs).

• Troceamos la piña y la mezclamos con el yogur y los frutos secos.