Cebolla (200 grs).

Naranja (3).

Nata líquida «Covap«.

Sal y Pimienta.

• En primer lugar exprimimos las naranjas y colamos.
• Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos a fuego lento. Salpimentamos al gusto.
• Trituramos la cebolla con el zumo de naranja.
• Devolvemos al fuego, incluimos la nata líquida y rectificamos el punto de sal y pimienta, hasta dejar a nuestro gusto. Reservamos para nuestras elaboraciones.

Nota del Editor: Esta salsa esta indicada para carnes, principalmente para cerdo ibérico como lomo o solomillo.