1 Cebolla.

2 cs Azúcar moreno.

200 grs Tomate triturado.

1 cs Pimentón dulce.

1 cs Mostaza Dijon.

2 cs Miel de Sierra Morena.

2 cs Kétchup

4 cs Vinagre de Jerez.

Pimienta y sal.

AOVE ecológico de Los Pedroches.

• Pochar la cebolla en un poco de aceite.
• Incorporar el tomate triturado. Cocinar hasta dejar sin agua.
• Incorporar el resto de ingredientes. Remover bien. Reducir hasta dejar con el espesor deseado.
• Triturar en batidora.

Nota: Para vuestras carnes a la brasa o al horno (alitas de pollo, costilla…). Hay quien incluyen en la mezcla Salsa de soja (1 cs); Salsa Inglesa (Perrins o Worcestershire)(3 cs); Mantequilla «Covap» (1 cs) y Ajo (2 dientes).