SALSA ALFREDO

Cocina y Vino

Mantequilla «Covap» (125 grs).

Nata «Covap» (200 ml).

Ajo (3 dientes).

Queso de Los Pedroches para rallar (160 grs).

  • En una sartén derretimos la mantequilla. Con ella doramos los ajos muy picados.
  • Incorporamos la nata y removemos.
  • Aportamos un buen queso de Los Pedroches rallado y dejamos reducir todo 5 minutos. Movemos para integrar todos los elementos.

Nota del Editor: Se trata de una salsa especialmente diseñada para Pasta. De origen italiano, se ha extendido por todo el mundo. La original era de parmesano y mantequilla, pero hoy en día se incluye algún lácteo, así como perejil, ajo, huevo, vegetales, marisco o pollo. Es muy interesante darle un toque picante.

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