Una propuesta de pedrochesgastronomia.com

12 Langostinos.

2 Huevos duros.

½ Pimiento verde.

½ Pimiento rojo.

10 Aceitunas.

3 Pepinillos en vinagre.

2 Cebolletas.

1 Tomate.

½ rm Apio.

Unas hojas de Lechuga.

1 d Ajo muy picado.

AOVE.

Aceite de Sésamo.

Sal.

Vinagre.

Unas gotas de Tabasco.

• Picar toda la verdura en taquitos muy pequeños.
• Plancheamos levemente los langostinos. Retiramos cabeza y piel y la dejamos infusionar en el aceite de oliva que usaremos para la vinagreta. Reservamos la carne picada al frío.
• Mezclamos la verdura con los langostinos y regamos con la vinagreta hecha con el aceite infusionado, un chorreoncito de aceite de sésamo, sal y vinagre.
• Ponemos tabasco al gusto. Movemos bien y reservamos al frío hasta servir.