Azúcar—300 grs.

Limón—1 ½.

Naranja—1 ½.

Huevos—5.

Leche—75 ml.

Aceite Girasol—75 ml.

Anís (licor)—75 ml.

Harina—800 grs.

Levadura polvo—23 grs.

Azúcar para espolvorear.

• En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar.
• Rallamos la piel de limón y naranja. Aportamos a la mezcla.
• Incluimos la leche, el aceite de girasol y el anís. Batimos bien hasta integrar.
• Tamizamos la harina y levadura. Juntamos con la mezcla de huevo. Amasamos bien.
• Dejamos reposar en el bol, tapada con un paño, tres horas.
• Hacemos las rosquillas confeccionando una bolita. Metemos el dedo dentro para hacer un agujero en el centro.
• Freímos en aceite de girasol a temperatura no muy alta. Le damos la vuelta.
• Retiramos a papel absorbente.
• Rebozamos en azúcar, cuando están aún calientes.
• Dejamos enfriar.