Pasta filo (un paquete). O pasta fina china.

Carne picada de Cerdo de LOS PEDROCHES (200 grs).

Zanahoria (1).

Cebolleta (1).

Jengibre en polvo (2 cucharadas pequeñas).

Pimienta negra molida y Sal.

Salsa Agridulce. Puedes ver la receta AQUÍ

Para cerrar los rollitos:

Harina

Agua mineral.

Sal.

• En primer lugar rallamos la zanahoria y picamos en fino la cebolla. En sartén con un poco de aceite sofreímos ambas.
• Una vez en su punto incluimos la carne picada, el jengibre y salpimentamos al gusto. Cocinamos dejando quede jugosa. Reservamos dejando enfriar.
• Haremos una gachuela con un poco de harina, agua y sal.
• Partimos en rectángulos la pasta filo, pondremos al principio nuestro relleno y doblamos, también los bordes laterales para que no salga nada. La parte final la pintamos con nuestra gachuela y cerramos herméticamente. Haremos tantos mini rollitos como nos de de sí el relleno.
• Freímos en abundante aceite caliente y reservamos en papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
• Presentamos en una bandeja con la salsa para mojar.