RESOL.

1 l. de Aguardiente fuerte.
¼ kg de buen Café.
1 kg de Azúcar.
3 l. de Agua.
1 cp Matalauva.
Cáscara de Naranja.
Yerbaluisa.
2 palos de Canela en rama.
- Se ponen 4 litros de agua (por la que disminuya al evaporarse) al fuego con la yerbaluisa, el café molido, matalauva, cáscara de 2 o 3 naranjas y canela en rama.
- Se deja cocer todo 1 hora aproximadamente. Se aparta y se deja enfriar, se cuela en una cacerola. Se le añade el azúcar y el aguardiente.
Nota: Si se desea más fuerte, basta con añadirle algo más de aguardiente.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998