Una receta de Matilde Linares

4 Rebanadas de Pan de pueblo.

75 ml de Vino.

2 cp Azúcar.

150 ml Aceite de oliva.

• Ponemos aceite en la sartén y freímos las rebanadas de un par de centímetros de grosor. Las doramos bien por ambos lados con cuidado, pues se queman pronto.
• Retiramos a un plato para que escurran.
• En una fuente ponemos el vino y metemos los picatostes para que empapen por ambos lados. En cuanto han embebido el vino las colocamos en un plato y espolvoreamos azúcar al gusto por encima.

Nota de la Autora: En nuestra zona, no se hacían las clásicas torrijas antiguamente, pero estas rebanadas si eran típicas. Los niños también las comían a pesar del vino. Es un postre fácil y muy antiguo. Recuerdo que las hacía mi abuela Herminia.

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