Patata cocida.

AOVE ecológico de Los Pedroches.

1 Huevo ecológico de Los Pedroches.

Perejil picado.

• Cocer la patata en agua y sal.
• Machacar con tenedor. Incluir un poco de aceite de oliva y perejil picado. Mezclar bien.
• Introducir el puré en una manga pastelera.
• Disponer en bandeja de horno “flores” del tamaño deseado de masa.
• Pintar con huevo batido.

Incorporar al horno a 200 grados hasta dorar levemente.