Una receta de la Familia García Redondo. Pozoblanco

Puerro—1.

Ajo—2 dientes.

Tomate—1.

Pan.

Mantequilla.

Aceite de Oliva.

Sal.

• En una sartén ponemos un trozo de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Sofreímos muy bien el puerro y el ajo. Incluimos el tomate rallado. Dejamos cocinar.
• Incluimos las sobras de lo que se tenga, ya sea verdura o legumbres. Ponemos agua y hervimos el conjunto.
• Pasamos por la batidora y después por un colador para dejar una crema fina y suave.
• Decoramos con unos tostones de pan frito.