POTAJE DE PUEBLO.

Potaje de Pueblo
patatasriojana.com

Chorizo.

2 Patatas.

1 Pimiento rojo.

2 d Ajo.

Sal.

Aceite de oliva.

Agua.

  • Se refríen en sartén el chorizo de pueblo, dos patatas troceadas, un pimiento rojo seco y dos dientes de ajo.
  • Después se le agrega el agua y se pone a cocer.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.

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