Garbanzos.

Bacalao.

Tomate.

Pimiento.

Cebolla.

Ajo.

Perejil.

Espinacas.

Aceite.

• Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
• Tiramos el agua y lo ponemos en un puchero con agua nueva.
• Los cocemos 1 ó 2 horas. Añadimos el bacalao desalado, tomate, pimiento, cebolla, ajo, perejil y aceite.
• Según voluntad podemos añadir espinacas y unas tortillas hechas con huevo batido, trocitos de bacalao, ajo, perejil y migas de pan (Tortillas de San José).

Nota: Es un plato de vigilia.

I Jornadas de Gastronomía Local. Excmo. Ayuntamiento de Pozoblanco. Turismo. 1998.