Opción 1.-

Jamón Ibérico de LOS PEDROCHES.

Queso curado a elegir entre la variedad «PLAZUELO«.

Crema de queso a elegir entre la variedad de «FUENTE LA SIERRA«.

Tomate maduro.

Aceituna deshuesada «chupadeos» de «APERVALLE«.

Tostas redondas realizadas con pan de Pedroche.

Sal al gusto.

Orégano.

Opción 2.-

Salchichón con trufa de «BELLOTERRA«.

Queso curado a elegir entre la variedad «PLAZUELO«.

Crema de queso a elegir entre la variedad de «FUENTE LA SIERRA«.

Aceituna deshuesada «chupadeos» de «APERVALLE«.

Tostas redondas realizadas con pan de Pedroche.

Pimiento verde.

Pimiento rojo.

Sal al gusto.

• Cortamos el tomate en cuadraditos. Lo sazonamos con sal y orégano. Reservamos.
• Cortamos lonchas muy finas de Jamón Ibérico y Queso curado. Reservamos.
• Cortamos lonchas finas de salchichón y reservamos.
• Cortamos cuadraditos de pimiento rojo y verde (los podemos presentar crudos, fritos o asados). Reservamos.
• Montaje de la primera versión: Untamos del queso crema elegido la tosta, encima taquitos de tomate. Enrollamos una loncha de Jamón Ibérico junto a otra de queso. Las pinchamos con un palillo de madera que dispondremos en el centro del pan sobre el tomate y la crema de queso. Culminaremos la brocheta con una aceituna deshuesada.
• Montaje de la segunda versión: Igual que la primera pero sustituyendo el jamón por el salchichón, de tal manera que pincharemos en nuestra brocheta una o dos rodajas junto a un cuadradito de queso. Igualmente sustituimos el tomate por cuadraditos de pimiento rojo y verde. Culminamos también con una aceituna deshuesada.