PAVO RELLENO.

Pavo relleno
Recetas de cocina

Receta de 1884

1 Pavo.

1 cb Ajos.

1 Huevo duro.

Jamón serrano.

Mejorana.

Perejil.

Pan rallado.

Nuez Moscada.

Especias finas.

6 Huevos.

Limón.

Nata de leche.

  • Después de pelado y arreglado, se le introduce la asadura del pavo, una cabeza de ajos asados, un huevo duro, un poco de jamón, mejorana, perejil, pan rallado, un poco nuez moscada y especias finas. Todo se pica muy bien. Media docena de huevos batidos, un poquito de limón y nata de leche y últimamente tostarlo.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
 Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
 El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).

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