GALLINAS RELLENAS.

Gallina Rellena
Sercano TV

Receta de 1884

1 Gallina.

4 Huevos.

1 cs Manteca de puerco.

2 cs Leche.

Pan rallado.

Sal y Pimienta.

  • Para rellenar una gallina se le echan cuatro huevos, la asadurilla picada, una cuchara de manteca de puerco, dos de leche, pan rallado, pimienta y sal. Para pavos se rellena con carne de puerco y una docena de huevos.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
 El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: