Aprende a preparar esta guarnición de pescados y carnes al horno.

4 Patatas.

1 Cebolleta.

3 d Ajo.

100 ml Vino blanco

AOVE ecológico de Los Pedroches.

Hierbas secas y/o frescas (Tomillo, Romero, Perejil…)

Sal y Pimienta.

• Cortar las patatas en rodajas finas de unos 3 mm. La cebolleta en juliana, igualmente fina.
• En fuente de horno mezclamos patatas y cebolla.
• En bote de cristal con tapa incluimos un poco aceite, los ajos muy picados, sal y pimienta y las hierbas elegidas. Tapamos y agitamos. Vertemos sobre las patatas y cebolleta.
• Cubrimos la fuente con papel aluminio  y llevamos al horno a 160ºC. Altura media con calor arriba y abajo, durante 1 hora.
• Pasado ese tiempo retiramos el papel aluminio, regamos con el vino blanco y subimos la temperatura a 180ºC durante 15-20 minutos.
• Comprobamos que la patata esté en su punto y servimos como guarnición de nuestro preparado.

Nota del Editor: Hay familias que incluyen pimiento verde en la receta.