Receta de 1884

Almendras.

Aceite.

Azúcar.

Canela.

Huevos.

• Se mondan y se fríen en aceite hasta que estén tostadas, se machacan, se amasan con azúcar, canela y huevos batidos hasta formar una masa que corra y se pone en la cuajadera.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).