Receta de 1884

Arroz.

Agua.

Sal.

Huevos.

Azúcar.

Canela.

• Se cuece con agua y sal y se deja todo lo más seco que se pueda, se mezcla con huevos bien batidos azúcar y canela se pone en una cuajadera, se cuece con brasa arriba y abajo o en el horno.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).