200 grs de Orejones.

1 litro de Agua.

250 grs Azúcar.

1 ½ vaso de vino blanco.

Canela en rama.

• Se cuecen los orejones con los ingredientes hasta que estén tiernos y se dejan enfriar. Recomendable para personas mayores.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.