1 l Suero de oveja crudo.

4 cs Azúcar.

1 Huevo.

4 cs Harina.

• Se pone el suero a calentar.
• Se bate a parte el huevo, la harina y el azúcar.
• Verter sobre el suero y se remueve a fuego lento hasta que espese, y siempre para el mismo sitio.

Nota del Editor: En Villaralto se incluye como adorno rodajas de limón y canela en rama.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998