MANTECADOS.

Mantecados
Cocina familiar

Receta de 1884

Manteca.

Azúcar.

Raspaduras de Limón.

Canela.

Aguardiente.

Harina.

  • A una libra de manteca una de azúcar, raspaduras de limón, canela y unas gotas de aguardiente, harina cañivana, la que admita, todo muy bien trabajado.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).

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