4 Huevos de «Ecológica de Los Pedroches«.

2 cs Crema de Leche «Covap«.

Sal.

Pimienta.

Un dado de Mantequilla «Covap«.

• En un bol colocamos los huevos y la crema de leche. Salpimentamos al gusto. Batimos con tenedor durante un minuto.
• Ponemos la mantequilla cubriendo la base de la sartén. Cuando inicie la espuma, verter la mezcla.
• Removemos constantemente con cuchara de madera y a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos. Retirar la sartén del fuego y seguir removiendo unos 2 minutos.

Nota del Editor: A la hora de batirlos se puede añadir: Nuez Moscada, Cebolla, Pimiento o Champiñones, previamente fritos, Jamón troceado, Pesto, Ostras, dados de Tomate y Pepino.