GUISADO DE BRECA.

Receta de 1884
Breca.
Aceite.
Cebolla.
Vinagre.
Agua.
Orégano.
Pimiento molido.
Pimienta.
Pan rallado.
- Se pone a freír el aceite se le echa cebolla picada cuando está frita se le echa el pescado y se le da una vuelta con un poquito de vinagre y muy poca agua un poco de orégano y pimiento molido pimienta majada y unos pedacitos de cebolla por cima, y cuando ya falta poco para apartarlo se le ralla un poco de pan hasta que quede en el aceite.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).