El Viso

¼ kg de Orejón.

Agua.

Azúcar.

Canela en rama.

El zumo de un Limón.

• Se corta en trozos el orejón de melocotón seco y se pone a hervir con dos cucharadas de azúcar, un poco de canela en rama y el zumo de un limón, quedando para servir generalmente frío.
• Se trata de un rico y dulce postre de melocotón seco.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.