Jamón cocido (150 grs).

Queso tierno de LOS PEDROCHES (150 grs).

Lechuga (4 hojas).

Pimiento verde (1).

Pimiento rojo (1).

Tomate maduro (1).

Rábanitos (6).

Maíz dulce (200 grs).

Aceituna negra deshuesada (50 grs).

Huevo ecológico de LOS PEDROCHES (2)

Para la Mayonesa Picante:

Mayonesa casera (1 taza). Puedes ver la receta AQUÍ

Salsa Tabasco o Sriracha (al gusto). Puedes ver la receta AQUÍ

Ketchup (un toque). Puedes ver la receta AQUÍ

• Mezclamos la mayonesa con el tabasco o sriracha y ketchup. La disponemos en el centro de la mesa en una salsera.
• Cortamos en dados de bocado el jamón cocido y el queso elegido de Los Pedroches.
• Lavamos, secamos y partimos las hojas de lechuga en juliana.
• Lavamos el maíz y lo escurrimos. Picamos los pimientos, tomate y huevos. También las aceitunas negras deshuesadas.
• Hacemos una incisión en la piel de los rabanitos y los llevamos a agua con hielo para que la piel se abra en forma de flor.
• En cuenco amplio mezclamos todos los ingredientes y coronamos con el adorno de rabanito. Nos servimos ensalada y mayonesa picante al gusto.

Nota del Editor: Esta ensalada la podemos servir fría o templada.