Para la Ensalada:

Escarola (1).

Granada (1).

Para la Vinagreta:

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES (6 cucharadas soperas)( Pincha AQUÍ).

Vinagre de Jerez (2 cucharadas soperas).

Sal al gusto.

Ajo machacado (2 dientes).

• En primer lugar procedemos a lavar y secar bien nuestra escarola. Desgranamos la granada.
• En un recipiente amplio mezclamos escarola y granada. Regamos con la vinagreta. Mezclamos bien y servimos.

NOTA DEL EDITOR: A esta ensalada hay quien pone alguno de los siguientes ingredientes: Huevo duro, Jamón York, Tomate, Grosella para decorar, Nueces, Naranja, Queso, Pollo, Mejillones, Aguacate, Piñones.