Pozoblanco

Cidra.

Unos Huevos.

Leche Covap.

Harina.

Zumo de Limón.

Aceite de Oliva.

• Se obtiene primeramente el cabello de ángel de la cidra.
• Aparte se prepara una masa con huevos batidos, harina y zumo de limón y se hacen unas tortillas, se les pone la cidra y se envuelven en forma de empanadillas.
• Después se fríen hasta que queden doradas y hechas y se sirven en frío o caliente al gusto.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.