CONEJO AL AJILLO.
1 Conejo.
Laurel.
5 Ajos.
½ v Agua.
2 h Laurel.
Sal.
Vinagre.
Tomillo.
- Se fríen los ajos con dos hojas de laurel. Cuando estén dorados se echa el conejo troceado y se fríe.
- Una vez frito se le agrega medio vaso de agua, con una cucharada de ajo picado, perejil y un chorreón de vinagre.
- Todo esto se le echa al conejo frito añadiéndole después un poco de tomillo.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.
