CÓCTEL BELLINI
Melocotón en almíbar.
Cava (o Lambrusco).
Azúcar (para decorar).
- Colocamos cuatro mitades de melocotón en almíbar en la batidora. Hacemos una pasta homogénea. Si fuera necesario incluiremos un poco del caldo.
- Decoramos los bordes de una copa alta con azúcar. Incluimos el puré de melocotón en sus ¾ partes. Rellenamos con el cava.
