Una receta de Ana Merchán. Pozoblanco

Aceite.

Cebolla.

Harina.

Chochas o Chirlas.

Ajo.

Perejil.

Pimienta.

Agua.

• Ponemos un poco de aceite en sartén y cuando esté caliente se le pone bastante cebolla menudita. Cuando esté un poco dorada le aportamos un poco de harina y cuando esté frita se ponen las chochas bien lavadas y se les dan vueltas hasta que se abran.
• Machacamos los ajos, perejil y la pimienta y se los incluimos con una poquita agua.