Magro de Cerdo de LOS PEDROCHES (600 grs).

Cebolla (2).

Zanahoria (3).

Laurel (2 hojas).

Tomillo (3 ramas).

Harina de trigo (1 cucharada sopera).

Sal y Pimienta al gusto.

Vino blanco (1 copa).

Caldo de Pollo casero (el suficiente para cubrir el guiso). Puedes ver la receta

Salsa de Tomate casera (1 cucharada sopera).

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.

• Cortamos nuestra carne en dados de bocado y doramos en una olla amplia con un poco de aceite. Reservamos.
• En el mismo aceite pochamos la cebolla. Incorporamos la zanahoria cortada en rodajas. Dejamos cocinar el conjunto. Incluimos la harina, tostamos ligeramente y devolvemos nuestra carne. Regamos con el vino blanco, dejando que se evapore el alcohol.
• Cubrimos con el caldo de pollo y completamos con la salsa de tomate, el laurel y tomillo. Salpimentamos al gusto. Dejamos cocinar hasta quedar tierna la carne. Servimos caliente.

Nota del Editor: Podemos acompañar este plato con unas patatas fritas.