CARDOS CON ALCACHOFAS

400 grs Cardos.
4 Alcachofas.
100 grs Jamón Ibérico de Los Pedroches, en tiras.
2 cs Harina.
3 d Ajo.
1 copa Vino blanco “El Rana“.
AOVE ecológico de Los Pedroches.
Sal.
- Limpiar cardos y alcachofas.
- Cortar los cardos a 5 cm. Cocer en una olla con agua y sal. Escurrir y reservar.
- Cortar las alcachofas en ¼ . Cocer en la misma agua que los cardos. Reservar el caldo.
- Sofreír los ajos y el jamón. Incorporar la harina y remover. Regar con el vino.
- Añadir 2 vasos del caldo de cocer las alcachofas y los cardos. Al hervir incorporar cardos y alcachofas cocidos. Dejar espesar la salsa.